Que sont les fibres ?
Les fibres sont la partie des plantes que nous ne digérons pas. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses sont d’excellentes sources de fibres : poires, fraises, avocats, pommes, lentilles, avoine et même maïs soufflé. Pour en savoir plus sur les fibres et les meilleures sources, visitez: https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=fibres

Pourquoi ne mangeons-nous pas suffisamment de fibres ?
Selon des recherches, la popularité de la restauration rapide serait l’une des raisons expliquant le manque de fibres dans notre alimentation. Les repas pris à l’extérieur sont souvent dépourvus de légumes, de fruits et de grains entiers, et plus d’argent est dépensé au restaurant qu’à l’épicerie. Si vous décidez de faire plus de place aux fibres dans votre alimentation, tâchez de consacrer la moitié de l’assiette aux légumes et aux fruits, et consommez des grains entiers, par exemple en préférant le riz brun au riz blanc.

Pourquoi manger des fibres ?
De nombreuses études ont démontré l’importance d’une alimentation suffisamment riche en fibres, mais en moyenne, en Amérique du Nord, nous n’en consommons pas assez.

L’apport quotidien recommandé est de 25 à 38 grammes par jour, mais nous n’en consommons que 16 grammes en moyenne.

Un apport suffisant en fibres peut vous aider à perdre du poids, à nourrir votre flore intestinale et à réduire vos risques de diabète, de démence et de dépression. Les fibres contribuent aussi au sentiment de satiété et peuvent soulager et prévenir la constipation, en plus de prévenir la maladie cardiaque.

Des fibres pour la famille !
Voici la quantité recommandée de fibres pour les enfants :
À chaque repas, la moitié de l’assiette devrait être consacrée aux légumes. Si vos enfants ne sont pas amateurs de légumes cuits, optez pour la salade, ou pour des légumes accompagnés de houmous ou de trempette au yogourt !

Ajoutez aussi des sources de grains entiers chaque fois que c’est possible. Le matin, optez pour des céréales à haute teneur en fibres et faibles en sucre. Vous pouvez même en ajouter au yogourt et aux fruits ! En guise de dessert ou de collation, offrez des baies, ou encore des raisins gelés (leur goût est sucré et délicieux).